Содержание статьи
Абрикос - это вид фруктов, который представляет собой маленькие, круглые или овальные плоды с гладкой и бархатистой кожицей, окрашенной в желтый или оранжевый цвет. Внутри фрукта находится плотная, сочная мякоть, имеющая сладкий вкус с легкой кислинкой. В центре плода располагается крупная косточка, имеющая твердую оболочку.
Фрукт можно употреблять в свежем виде, использовать для приготовления варений, джемов, компотов, сухофруктов, а также в качестве ингредиента в выпечке и различных кулинарных блюдах.
Абрикосы относятся к продуктам питания, для законной реализации на территории ЕАЭС необходимо подтвердить качество и безопасность этих фруктов.
Порядок декларации абрикосов
Процедура оценки соответствия осуществляется в форме декларирования по техническим регламентам Таможенного союза (ТР ТС):
- 021/2011 — устанавливает нормы к пищевым продуктам.
- 022/2011 — определяет правила маркировки.
- 029/2012 — регламентирует нормы пищевых добавок.
- 023/2011 — необходим для подтверждения соответствия абрикосовых соков и пюре.
Важно: Детское питание приготовленное из абрикоса или диетический продукт, подлежит государственной регистрации в Роспотребнадзоре, выдается свидетельство (СГР).
Разрешительные документы оформляются на любое количество фруктов для последующей реализации. Для ограниченных партий предусмотрены схемы 2Д и 4Д, для серии — 1Д, 3Д и 6Д. Продолжительность декларации зависит от схемы: для партий он бессрочный, но ограничен сроком годности товара; для серийного выпуска — до 5 лет. Для серийного выпуска фруктов, не выращиваемых в теплицах, максимальный срок действия декларации — один год. В документации необходимо указать год урожая.
Для получения разрешения обязательно требуется протокол испытаний. Лаборатория выбирается я с учетом применяемой схемы оценки, это может быть как аккредитованное учреждение, так и независимый исследовательский центр.
Экспертиза проводиться на следующие показатели:
- Патогенные микроорганизмы, включая сальмонеллы (для бланшированных фруктов, соков или пюре).
- Listeria monocytogenes (для свежеотжатых соков).
- Бактерии рода Yersinia (для нарезанных, бланшированных и замороженных фруктов).
- КМАФАнМ, БГКП, плесени и дрожжи (для сушеных, продуктов сублимационной сушки, джемов и варенья).
- Тяжелые металлы (свинец, кадмий, мышьяк, ртуть) для продукции из абрикосов, а также хром и олово для консервов в жестяных банках.
- Наличие пестицидов и другие показатели.
Также обязательна проверка промышленной стерильности для консервов из абрикосов. Результаты заносятся в протокол испытаний, за достоверность которого отвечает заявитель.
Производство может осуществляться по ГОСТ или ТУ. Примеры государственных стандартов для абрикосов:
- 32787-2014 — для свежих;
- 32896-2014 — для сушеных;
- 33443-2015 — для консервов в сиропе.
Если ГОСТ не подходит, предприниматель вправе зарегистрировать свои Технические условия (ТУ), которые не должны противоречить госстандартам.
Существует классификация по ТН ВЭД (Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности), которая используется для таможенного оформления и международной торговли. В частности на абрикосы коды:
- Свежие — 0809 10.
- Сушеные (курага) — 0813 10.
- Консервированные — 0812 90 и 2006 00.
- Варенье из абрикосов — 2007 99.
Данные коды необходимы для идентификации товаров при международной торговле, расчета таможенных пошлин, налогов и статистического учета.
Важно: изготовители пищевой продукции должны внедрить систему ХАССП согласно ГОСТ Р 51705.1-2001 и ГОСТ Р ИСО 22000. Внедрение этой системы подтверждает, что предприятие соблюдает международные стандарты безопасности, может гарантировать высокое качество товара.
Добровольная сертификация абрикосов
По инициативе заявителя проводится добровольная сертификация, которая подтверждает качество товара по ГОСТ или ТУ. В рамках добровольной сертификации, помимо требований, проверенных при декларировании, можно дополнительно проверить параметры: степень зрелости, количество примесей, долю плодов, не соответствующих заявленному товарному сорту.
Дополнительные документы:
- Сертификат на абрикосы в выбранной СДС (например, «ЭКО», “Organic”): подтверждает соответствие изделий экологическим стандартам или стандартам органического производства. Включает проверку цепочки производства, от выращивания до обработки и упаковки, на соответствие экологическим или органическим стандартам. Необходимо пройти инспекцию и получить одобрение от аккредитованного органа сертификации.
- Штрих-коды: обеспечивает уникальную идентификацию товара, что упрощает учет, отслеживание и продажу. Ускоряет процесс продажи на кассах, логистику, помогает отслеживать движение товара от производителя до конечного потребителя.
- Протоколы на отсутствие ГМО: подтверждает отсутствие генетически модифицированных организмов, привлекает потребителей, которые ориентируются на натуральность и безопасность продуктов.
Оформление этих дополнительных документов способствует повышению конкурентоспособности на рынке, укрепляет доверие потребителей, открывает новые возможности для продвижения и реализации продукции.
Необходимые документы для декларации абрикосов
Для декларирования и сертификации необходимо обратиться в сертификационный центр с подачей заявки и предоставлением следующих документов:
1. Данные о компании:
- ИНН (Идентификационный номер налогоплательщика);
- ОГРН (Основной государственный регистрационный номер);
- сканы устава.
2. Информация о продукции:
- описание изделия (сорт или состав);
- реквизиты заявителя и сведения о производителе;
- протоколы испытаний (при наличии);
- сертификат ХАССП;
- ГОСТ либо ТУ.
3. Для импортных фруктов:
- договор уполномоченного лица;
- внешнеторговый контракт на поставку;
- инвойс;
- разрешения на ввоз образцов и другие необходимые документы.
Этапы оформления:
- Анализ предоставленных данных.
- Определение подходящей схемы декларирования в зависимости от типа продукции или условий производства.
- Отбор образцов, далее проведение необходимых исследований.
- Получение протоколов испытаний, подтверждающих соответствие товара установленным требованиям.
- Создание этикетки: необходимо указать сорт, массу, дату изготовления, срок годности, условия хранения, прочее.
- Регистрация декларации в реестре ФСА с использованием усиленной электронной цифровой подписи (ЭЦП).
Для оперативного получения разрешений на продукцию обращайтесь в центр "РОС-ТЕСТ". Наши эксперты помогут оформить необходимые разрешительные документы в соответствии с законодательными нормами. Также предоставляем помощь в оформлении дополнительных технических документов, таких как паспорта качества, сертификаты пожарной безопасности, экспертное заключение, отказное письмо.
Консультации предоставляются бесплатно.
