м. "Елизаровская", ул. Бабушкина, д. 3 офис 423
+7 (800) 100-21-13 Бесплатный звонок по РФ +7 (812) 409-49-85

Новый техрегламент для сертификации продуктов питания

Вступил в силу новый ГОСТ на сертификация пищевой продкции 29.01.2020

С 1 января 2020 года начала действовать новая версия государственного стандарта 22000. Последний стандарт данной серии принимался в 2007 года. Нынешняя версия ГОСТ Р ИСО 22000-2019 является русскоязычным аналогом соответствующего международного документа. Новый ГОСТ был утвержден в июле 2019 Приказом Росстандарта №416.

Стандарт определяет правила и порядок разработки и внедрения системы менеджмента безопасности пищевой продукции на предприятиях сферы общественного питания и производства продуктов питания.

Документ имеет привычную структуру для всех стандартов группы ISO и включает такие основные разделы:

  • используемые термины, определения;
  • принципы внедрения СМК;
  • процессы внедрения и интеграции с другими системами управления качеством;
  • анализ факторов риска;
  • сфера действия;
  • действующее законодательство;
  • обеспечение безопасности;
  • порядок планирования и организации непрерывного контроля;
  • и другие.

Согласно тексту нового ГОСТа основными критериями правильного внедрения СМК являются постоянный и непрерывный обмен информацией, анализ рисков и критических контрольных точек, системная организация контроля, создание программы по обеспечению стабильности качества и безопасности пищевой продукции. Основу документа составляют международные принципы ХАССП.

Обязательно и необходимость внедрения на производственных предприятиях пищевой отрасли СМБПП закреплена в ТР ТС 021/2011. Аналогичное требование предъявляется и к предприятиям общественного питания, для которых оценка соответствия проводится не в форме декларирования, а посредством проведения государственного надзора. При этом обязательное внедрение системы не подразумевает обязательность сертификации СМК. Сертификат соответствия действующей в компании СМК Требованиям нового стандарта можно оформить в добровольном порядке.

За дополнительной информацией касательно порядка и особенностей разработки, внедрения СМБПП по новому стандарту, а также о нюансах добровольной сертификации обращайтесь к специалистам сертификационного центра «Рос-Тест».

ваш специалист
НАТАЛЬЯ ФИЛИППОВА Специалист по сертификации
Заказать звонок