По результатам проверки детского питания, в частности – сухих смесей на основе молока, специалисты Роскачества разработали новый ГОСТ с повышенными требованиями к качеству продукции. Напомним, исследования, проведенные в прошлом году, показали несоответствие маркировки реальному составу смесей, что вводило покупателей в заблуждение.
Разработанный ГОСТ для сухих молочных смесей предусматривает более детальные требования к составу продукта, а также определяет строгие правила по проверке их безопасности. В последнем случае, документ устанавливает строгие стандарты лабораторных исследований с применением специальных химических реагентов и посуды для проведения экспертиз.
В отношении состава детских сухих молочных смесей в новом ГОСТе установлены следующие требования:
- жирные кислоты полинасыщенного типа не должны превышать: для омега 6 – 2%, а для омега 1 – 1% от общего объема жира, использованного в составе смеси;
- массовая доля влаги не должна быть больше 3,5% – исследования показали, что превышение этого показателя затрудняет растворимость продукта и может вызвать развитие опасных микробиологических процессов;
- массовая доля золы в продукте должна находиться в пределах от 2,5 до 4 г в расчете на один литр готовой смеси;
- активная кислотность продукта должна варьироваться в пределах показателей 6,6–7,4 pH.
Специалисты Роскачества направили новый ГОСТ для сухих молочных смесей на утверждение в Росстандарт. Получить детальные консультации по всем интересующим вопросам, касающихся производства и контроля качества детского питания, вы можете в сертификационном центре «Рос-Тест». Для этого позвоните по телефону или закажите бесплатную консультацию на нашем сайте.