Декларация соответствия на готовую еду на вынос

Пищевые продукты, реализуемые в ЕАЭС, проходят подтверждение соответствия предъявляемым требованиям безопасности, в результате чего заявителю предоставляются декларации или иные формы документов. При этом предприниматели, занятые в сфере услуг общепита, не всегда задумываются о необходимости декларирования своего товара для подтверждения того, что он отвечает требованиям регулирующих ТР. Декларация на еду на вынос, которая производится в кафе, ресторанах, точках общепита, относится к обязательным документам и ее отсутствие является нарушением действующих норм реализации товара.

Помощь в оформлении декларации соответствия на готовую еду вы можете получить, обратившись к специалистам сертификационного центра «Рос-Тест».

Особенности декларирования еды на вынос

В отношении реализуемых в торговых сетях и точках оптовых и розничных продаж пищевых продуктов действует ряд регламентов ТС, среди которых:

• 021/2011. Включает требования безопасности к самим пищевым продуктам и процессам их производства;
• 022/2011. В регламенте указаны основные требования, которым должна отвечать маркировка пищевых продуктов;
• 023/2011. Отдельный регламент для соков и соковой продукции;
• 024/2011. ТР ТС регулирует безопасность растительных масел и соусов, изготовленных на их основе;
• 033/2013. Регламент распространяет свое действие на молоко и молочные продукты;
• 034/2013. Действие регламента распространяется на мясо и продукты, изготовленные или произведенные на его основе.

При условии приготовления еды в точках общепита и их реализации с целью употребления в помещении такой точки разрешительные документы не являются обязательными к оформлению. При этом при продаже блюд, напитков «на вынос» уже возникает необходимость декларирования товара. Руководству организаций и предприятий стоит обратить внимание на необходимость получения разрешительного документа на такие продукты. В противном случае имеет место нарушение правил торговли и сертификации. Это становится причиной привлечения к ответственности и несения наказания в форме выплаты штрафа (его размер может достигать сотен тысяч рублей), конфискации продукции или приостановлении деятельности организации.

Необходимость оформления декларация на готовую еду можно объяснить следующим:

• с учетом норм ТР декларирование обязательно для всех типов готовых продуктов, поступающих в реализацию (в частности, для еды «на вынос»);
• обеспечение безопасности блюд в форме гос. контроля осуществляется только в отношении продукции, реализуемой в помещении общепита. Поскольку на основании норм государственных стандартов продажа продуктов на вынос не является услугой общепита, товар уже относится к реализуемой пищевой продукции, требующей декларации;
• реализация товара может осуществляться в период, когда сама точка приготовления блюд не работает, а это также не относится к услугам общепита. Кроме того, продажа еды «на вынос» предполагает возможность употребления ее через определенный промежуток времени. Подтвердить безопасность таких блюд можно только при условии подтверждения ее соответствия требованиям ТР в форме декларирования.

Декларирование проводится по нескольким схемам и заключается в подтверждении соответствия товара требованиям безопасности, предъявляемыми конкретными регламентами. Среди показателей, на соответствие которым будет проводиться проверка, присутствует токсичность продукции, наличие и количество радионуклидов, микробиальная обсемененность и т.д. Все результаты полученных исследований отражаются в протоколе, который предоставляется заявителю вместе с декларацией.

При желании предпринимателя как и для остальных поступающих в реализацию продуктов питания может быть организована и проведена процедура добровольной сертификации, в ходе которой будет подтверждено соответствие нормам ТУ или ГОСТа.

У вас остались вопросы? Специалисты ЦС «Рос-Тест» бесплатно ответят на любые из них, опираясь на положения действующего законодательства!

Документы для предоставления в ЦС

Предприниматели, обращаясь к нам, предоставляют:

• регистрационные документы, ИНН, реквизиты;
• сведения об ассортиментном перечне товаров, для которых необходимо оформить декларацию соответствия;
• нормативные документы на выпускаемые продукты;
• прочую информацию и документацию, которая может потребоваться к предоставлению.

Порядок оказания услуг

Для получения декларации соответствия потребуется пройти следующие этапы:

1. Составление заявки на оказание услуг и ее предоставление вместе с необходимыми документами специалистам ЦС.
2. Определение оптимальной для заявителя схемы подтверждения соответствия.
3. Подписание договора на оказание услуг.
4. Отбор образцов товара и проведение с ними исследований.
5. Определение возможности оформления разрешительного документа.
6. Регистрация декларации с внесением данных по оформленному документу в единый реестр.

Преимущества обращения к нам

Обращение в ЦС «Рос-Тест» - это:

• гарантия конфиденциальности;
• соответствие организуемых процедур законодательным нормам;
• бесплатно оказываемые консультации;
• оптимальные сроки проведения организуемых процедур.

Мы ждем вашей заявки и готовы помочь в сертификации и декларировании для широкого перечня товаров и услуг!