Гриб — это питательный продукт, который входит в рацион большей части людей. Существует множество видов грибов - рыжики, шампиньоны, грузди, опята, лисички и прочие разновидности, которые человек употребляет в пищу. По товарной форме их классифицируют на следующие виды:
- сушеные;
- соленые;
- маринованные;
- быстрозамороженные;
- свежие.
Вне зависимости от вида, в котором продукт поступает на рынок, необходим тщательный контроль над его качеством и безопасностью. Так как некачественные грибы способны вызвать у человека тяжелое пищевое отравление.
Чтобы удостовериться в безопасности выпускаемой продукции для здоровья человека, необходимо пройти процедуру подтверждения соответствия установленным нормам и получить подтверждающую документацию. Такая мера контроля позволит избежать появление опасного товара на прилавках. Организовать оценку в форме декларирования обязаны все предприниматели, которые занимаются производством и продажей данного продукта на рынке Евразийского экономического союза. Сотрудники центра сертификации «Рос-тест» помогут пройти необходимые мероприятия в соответствии с установленными требованиями технического регулирования ЕАЭС.
Законодательная база
Декларация на грибы – обязательный документ, который требуется оформить для беспрепятственной реализации продукта. Она имеет юридическую силу на территории всех стран ЕАЭС. Оформление и регистрация декларации осуществляется на основании доказательной базы заявителя, куда входит протокол испытаний. Грибы подпадают под требования, которые указаны в следующих технических регламентах (ТР ТС):
- 021/2011 – содержит нормы безопасности для пищевых товаров, а также обязывает всех производителей внедрять на предприятии принципы ХАССП;
- 022/2011 - включает порядок маркировки.
Несмотря на несколько техрегламентов Таможенного союза, декларацию оформляют одну. В ходе испытаний проверяют безопасность продукта, предельно допустимое содержание токсичных веществ, отсутствие потенциально опасных для здоровья компонентов. В случае полного соответствия полученных результатов нормативным значениям, отраженного в протоколе испытаний, регистрируется декларация на грибы. Ее отсутствие – серьезное нарушение законодательства, которое грозит фирме санкциями (штрафами, конфискацией или простоем продукции на таможне). Максимальный срок действия документа составляет 5 лет.
Декларирование грибов возможно по одной из трех схем: 1д, 2д или 3д, где схема 2д предназначена для оценки соответствия партии продукции, а 1д и 3д – для подтверждения соответствия серийного производства. Стоит отметить, что при декларировании анализ производства производится самостоятельно заявителем, который также несет полную ответственность за заявленную информацию.
Добровольная сертификация грибов
После получения обязательной декларации дополнительно можно оформить добровольный сертификат качества. Он позволяет выгодно выделить продукт среди других аналогичных товаров, представленных на рынке. При этом фирма сама выбирает показатели, которые будут проверяться. Несмотря на добровольность получения сертификата, его наличие приносит фирме ряд преимуществ. К ним относятся:
- возможность участия в тендерах и государственных закупках (с высокой вероятностью победы);
- рост репутации компании;
- повышение доверия со стороны постоянных потребителей;
- повышение лояльности со стороны надзорных органов;
- выход на дополнительные рынки сбыта.
Срок действия добровольного сертификата варьируется от 1 года до 3 лет.
Какие документы необходимы для прохождения процедуры?
Для оформления декларации требуется собрать:
- заявление с печатью и подписью руководителя;
- реквизиты, копии учредительных и регистрационных документов фирмы-заявителя;
- нормативно-техническую документацию (ГОСТ или ТУ), согласно которой производится продукция;
- основная информация о продукте (в частности, наименование, условия сбора и хранения, рецептура технологического процесса);
- копия договора на поставку (требуется исключительно для импортного товара).
Для каждого отдельного случая могут потребоваться дополнительные сведения. Узнайте подробнее на консультации у специалистов центра «Рос-тест».
Этапы оформления
Процедура декларирования состоит из пяти основных этапов:
- Подготовка заявления с комплектом документов.
- Отбор и предоставление образцов товара в лабораторию для осуществления испытаний.
- Проведение экспертизы и составление протокола.
- Принятие решения о соответствии продукции, утверждение макета разрешительного документа (в случае положительного заключения).
- Регистрация декларации на грибы в реестре ФСА.
Преимущества оформления с помощью центра «Рос-тест»
В компании «Рос-тест» работают квалифицированные специалисты, которые отслеживают все изменения действующего законодательства. Каждой компании-заявителю гарантирован индивидуальный подход и помощь с оформлением разрешительных документов в соответствии с установленными требованиями. Исследования осуществляют в надежных аккредитованных лабораториях в короткие сроки. Для получения бесплатной консультации достаточно позвонить по указанным телефонам или оставить заявку в онлайн-режиме.