Содержание статьи
Леденцы — это популярные сладости, изготовленные из сахарной массы с добавлением патоки или кукурузного сиропа, которые часто закрепляются на палочку. Эти конфеты могут быть разных форм, размеров и вкусов. Например, карамельные конфеты, монпансье, леденцы-карандаши и др.
Перед тем как начать продажу сладостей, важно подтвердить их безопасность для потребителей. Для этого необходимо оформить декларацию на леденцы.
Декларирование леденцов
Декларирование леденцов осуществляется в рамках общих продовольственных технических регламентов ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011 и ТР ТС 029/2012 (если в процессе их производства использовались технологические добавки). Для подтверждения соответствия требованиям необходимо пройти декларирование, которое осуществляется через несколько схем в зависимости от типа продукции.
Схема 1Д предполагает оформление декларации на серийно выпускаемую продукцию. Для этого проводятся испытания образцов в лаборатории, а также предоставляются собственные доказательства соответствия.
Схема 3Д требует испытаний образцов в аккредитованной лаборатории. В этом случае декларация действует также на весь серийный выпуск продукции, независимо от объема поставок.
Если же необходимо зарегистрировать декларацию на конкретную товарную партию, используется схема 2Д. Здесь обязательны испытания продуктов-образцов путем выборки из поставляемой партии.
СПРАВКА: декларация выдается на основании протоколов испытаний. Лабораторный протокол должен быть полным и соответствовать всем нормам техрегламентов. Если данные частично отсутствуют, такие результаты не могут быть использованы для декларирования.
Декларация на партию продукции действительна без ограничения по времени, но только в отношении заявленного объема товара. Если же оформляется декларация на серийный выпуск, она сохраняет свою силу на срок до 5 лет.
Что нужно для производства леденцов в РФ
Для производства леденцов в России обязательным является внедрение системы ХАССП, что прописано в ТР ТС 021/2011. ХАССП – это модель, которая помогает отслеживать и контролировать опасности на всех этапах производства, обеспечивая безопасность продтоваров. Без этой системы запуск пищевого производства невозможен, а также могут возникнуть сложности при поставках в торговые сети, в ассортименте которых есть продовольствие.
СПРАВКА: добровольно можно оформить сертификат по ГОСТ Р ИСО 22000, что подтвердит соответствие стандарту системы ХАССП на предприятии.
Для производства леденцов также необходимо разработать нормативно-технический документ. В РФ это ГОСТ или технические условия (ТУ). В случае отсутствия ГОСТа или, если нужно стандартизировать новый вид товара, разработка собственных технических условий обязательна.
Примером такого стандарта является ГОСТ 6477-2019, который регулирует требования к карамели, включая леденцы. Если компания готова выполнять этот ГОСТ на 100%, то допустимо выстраивать производство на его основе.
Добровольная сертификация леденцов
Добровольная сертификация леденцов позволяет производителю выделиться на фоне конкурентов и подтвердить качество продукции. В этом процессе проверяются характеристики, которые сам производитель считает важными для потребителей.
Среди добровольных сертификатов популярными являются сертификаты экологической безопасности, такие как ЭКО, БИО и Органик. В процессе сертификации проводятся исследования по методике, которая зарегистрирована в Росстандарте. Наличие таких сертификатов позволяет использовать на упаковке соответствующие маркировки, такие как “ЭКО”, что помогает привлечь внимание потребителей и повысить продажи.
Дополнительным преимуществом станет сертификат системы менеджмента качества ИСО 9001. Этот стандарт устанавливает требования для организации управленческих процессов в компании, чтобы продукты отвечали ожиданиям клиентов и нормативным требованиям.
Сертификаты действуют до 3 лет и применяются как маркетинговый инструмент для повышения доверия к бренду, укреплению репутации.
Документы для сертификации леденцов
Для получения разрешений на конфеты потребуется предоставить:
- учредительные данные (ИНН, ОГРН, реквизиты);
- адрес производства;
- ГОСТ или ТУ для РФ-продуктов;
- заявление о соответствии;
- рецептуру;
- этикеточную надпись;
- леденцы-образцы;
- электронную подпись усиленного, квалифицированного типа.
Электронная подпись необходима для принятия декларации.
Порядок оформления сертификата на леденцы
Оценочная процедура включает следующие этапы:
- Предприниматель подает заявку на сертификацию, в которой указываются основные характеристики продукции.
- Эксперты проверяют информацию, анализируют продукт и выбирают подходящий формат оценки.
- Стороны оговаривают все детали сотрудничества, уточняются сроки и требования.
- Помощь экспертов в подготовке документации и разработке этикетки в соответствии с законодательными нормами.
- Проводится проверка безопасности конфет-образцов.
- Принятие декларации, получение сертификата.
Сроки оформления и стоимость зависят от характеристик товара, применяемой схемы оценки.
Где оформить сертификат на леденцы
Сертификат на леденцы можно оформить в центре сертификации "Рос-Тест", который оказывает полный спектр услуг по сертификации и декларированию продукции. Эксперты помогут также с подготовкой необходимой документации, включая этикетки, протоколы, внедрение моделей менеджмента и др.
В центре предлагают услуги по регистрации ТУ и присвоении штрих-кодов. На товары, которых нет в сертификационных перечнях, оформят отказное письмо. Консультации предоставляются бесплатно.
