На прилавках магазинов представлен широкий ассортимент мясной продукции: колбасы, копченое, вяленое мясо, тушенка и иные виды. Для продуктов питания не предусмотрено обязательное получение сертификата, разрешительным документом является декларация соответствия ТС.
Реализация товара без необходимых бумаг – административное правонарушение. На предпринимателя в этом случае будет наложен штраф. В отдельных ситуациях предусмотрена конфискация продукции и приостановка деятельности компании на срок до 90 дней.
Кому нужно пройти процедуру сертификации
Ассортимент мясных изделий поставляется не только российскими, но и импортными изготовителями. Независимо от этого они должны иметь один из обязательных документов, позволяющих заниматься легальной деятельностью на территории Таможенного Союза.
- Декларация соответствия – регистрируется практически на весь основной перечень товаров из мяса.
- Свидетельство о государственной регистрации (СГР) – требуется получить тем производителям, которые занимаются выпуском продуктов питания для детей, или заявленного, как специализированного (например, для диабетиков).
- Мясо непрошедшее тепловую обработку – нужно оформить санитарно-ветеринарное заключение.
Продукция, изготовленная для личного потребления, не требует оценочных мероприятий.
Законодательное регулирование
На мясо распространяют свое действие сразу несколько технических регламентов Таможенного союза:
- ТР ТС 021/2011 – нормативный акт устанавливает общие требования качества ко всем продуктам питания;
- ТР ТС 034/2013 – специализированный регламент, используется только для оценки изделий из мяса (за исключением мяса птицы);
- ТР ТС 022/2011 – в документе закреплен свод требований к маркировке продовольственных товаров;
- ТР ТС 029/2012 – применяется лишь в случаях, когда при изготовлении изделий применяются дополнительные вспомогательные вещества: консерванты, ароматизаторы, загустители и т.д.
Разрешительная документация выдается только после прохождения лабораторных испытаний, при условии, что они прошли успешно. Эксперты должны убедиться в соответствии вкуса, запаха, цвета, внешнего вида изделия. Помимо этого проверяется отсутствие запрещенных токсических и вредных веществ.
Результаты исследований вносятся в протокол испытаний, который содержит показатели безопасности. На его основании принимается решение о выдаче декларации качества.
На предприятиях, выпускающих продукты питания, требуется разработать и внедрить систему менеджмента качества ХАССП (ИСО 22000). СМК позволяет снизить риск выпуска бракованной продукции, порчи товара на этапах переработки, хранения и поставки.
Добровольная сертификация мяса
Дополнительно к обязательным бумагам, предприниматели могут получить добровольный сертификат на мясную продукцию. Он регистрируется в независимых системах сертификации, зарегистрированных установленным образом на территории РФ. Сертификат действителен не более трех лет. Благодаря наличию документа повышается конкурентоспособности продуктов, увеличивается спрос на товар, привлекаются новые покупатели и партнеров по бизнесу. Все это благоприятно сказывается на развитии бизнеса.
Важно отметить, что добровольный сертификат не заменяет декларирование и имеет юридическую силу только на территории Российской Федерации.
Что потребуется для оценки соответствия
Для запуска оценочных мероприятий заявителю потребуется подготовить пакет бумаг.
- Заполненная заявка.
- Заверенные копии ИНН и ОГРН.
- Карточка организации с банковскими реквизитами для заключения договора.
- Нормативная документация, на основании которой выпускается мясная продукция (для российских производителей).
- Макет этикетки (при наличии).
- Договор уполномоченного лица или контракт на поставку (на импорт).
- Протоколы испытаний, сертификат ХАССП (при наличии).
Порядок оформления
Сертификация мясной продукции проходит по следующему алгоритму:
- изучается поступившая заявка и комплект документации;
- проводится идентификация продукции;
- согласовывается перечень документов, которые требуется оформить, выбирается схема декларирования;
- образцы товара направляются в аккредитованную лабораторию;
- проводятся комплекс проверок, полученные результаты отражаются в протоколе испытаний;
- если полученные значения не превышают нормативные, регистрируется декларация качества.
Сведения о выданном документе направляются в единый реестр ФСА.
Декларация на серийную продукцию выдается на срок до 5 лет. При оценке партии товара документ имеет силу до момента ее реализации, но не более срока годности.
Практикующие эксперты ЦС «Ростест» готовы оказать комплексное содействие в оформлении всех необходимых бумаг для законной предпринимательской деятельности. Заполните на сайте форму обратной связи или обратитесь по указанным телефонам. Все консультации бесплатны!
