м. "Елизаровская", ул. Бабушкина, д. 3 офис 423
Время работы: с 9:30 до 18:00

по местному времени

+7 (800) 100-21-13 Бесплатный звонок по РФ +7 (812) 409-49-85
РОС_ТЕСТ. Центр сертификации и испытаний
+7 (800) 100-21-13
Россия Санкт-Петербург м. "Елизаровская", ул. Бабушкина, д. 3 офис 423
Телефон: +7 (812) 409-49-85
Почта: info@ros-test.info

Сертификация мясной продукции

✅Специалисты центра сертификации “Ростест” помогут быстро и качественно пройти процедуру сертификации мясной продукции! ➡Бесплатные консультации по телефону: ☎ +7 (800) 551-59-62
мясная продукция

На прилавках магазинов представлен широкий ассортимент мясной продукции: колбасы, копченое, вяленое мясо, тушенка и иные виды. Для продуктов питания не предусмотрено обязательное получение сертификата, разрешительным документом является декларация соответствия ТС.

Реализация товара без необходимых бумаг – административное правонарушение. На предпринимателя в этом случае будет наложен штраф. В отдельных ситуациях предусмотрена конфискация продукции и приостановка деятельности компании на срок до 90 дней.

Кому нужно пройти процедуру сертификации

Ассортимент мясных изделий поставляется не только российскими, но и  импортными изготовителями. Независимо от этого они должны иметь один из обязательных документов, позволяющих заниматься легальной деятельностью на территории Таможенного Союза.

  1. Декларация соответствия – регистрируется практически на весь основной перечень товаров из мяса.
  2. Свидетельство о государственной регистрации (СГР) – требуется получить тем производителям, которые занимаются выпуском продуктов питания для детей, или заявленного, как специализированного (например, для диабетиков).
  3. Мясо непрошедшее тепловую обработку – нужно оформить санитарно-ветеринарное заключение.

Продукция, изготовленная для личного потребления, не требует оценочных мероприятий.

Законодательное регулирование

На мясо распространяют свое действие сразу несколько технических регламентов Таможенного союза:

  • ТР ТС 021/2011 – нормативный акт устанавливает общие требования качества ко всем продуктам питания;
  • ТР ТС 034/2013 – специализированный регламент, используется только для оценки изделий из мяса (за исключением мяса птицы);
  • ТР ТС 022/2011 – в документе закреплен свод требований к маркировке продовольственных товаров;
  • ТР ТС 029/2012 – применяется лишь в случаях, когда при изготовлении изделий применяются дополнительные вспомогательные вещества: консерванты, ароматизаторы, загустители и т.д.

Разрешительная документация выдается только после прохождения лабораторных испытаний, при условии, что они прошли успешно. Эксперты должны убедиться в соответствии вкуса, запаха, цвета, внешнего вида изделия. Помимо этого проверяется отсутствие запрещенных токсических и вредных веществ.

Результаты исследований вносятся в протокол испытаний, который содержит показатели безопасности. На его основании принимается решение о выдаче декларации качества.

На предприятиях, выпускающих продукты питания, требуется разработать и внедрить систему менеджмента качества ХАССП (ИСО 22000). СМК позволяет снизить риск выпуска бракованной продукции, порчи товара на этапах переработки, хранения и поставки.

Добровольная сертификация мяса

Дополнительно к обязательным бумагам, предприниматели могут получить добровольный сертификат на мясную продукцию. Он регистрируется в независимых системах сертификации, зарегистрированных установленным образом на территории РФ. Сертификат действителен не более трех лет. Благодаря наличию документа повышается конкурентоспособности продуктов, увеличивается спрос на товар, привлекаются новые покупатели и партнеров по бизнесу. Все это благоприятно сказывается на развитии бизнеса.

Важно отметить, что добровольный сертификат не заменяет декларирование и имеет юридическую силу только на территории Российской Федерации.

Что потребуется для оценки соответствия

Для запуска оценочных мероприятий заявителю потребуется подготовить пакет бумаг.

  1. Заполненная заявка.
  2. Заверенные копии ИНН и ОГРН.
  3. Карточка организации с банковскими реквизитами для заключения договора.
  4. Нормативная документация, на основании которой выпускается мясная продукция (для российских производителей).
  5. Макет этикетки (при наличии).
  6. Договор уполномоченного лица или контракт на поставку (на импорт).
  7. Протоколы испытаний, сертификат ХАССП (при наличии).

Порядок оформления

Сертификация мясной продукции проходит по следующему алгоритму:

  • изучается поступившая заявка и комплект документации;
  • проводится идентификация продукции;
  • согласовывается перечень документов, которые требуется оформить, выбирается схема декларирования;
  • образцы товара направляются в аккредитованную лабораторию;
  • проводятся комплекс проверок, полученные результаты отражаются в протоколе испытаний;
  • если полученные значения не превышают нормативные, регистрируется декларация качества.

Сведения о выданном документе направляются в единый реестр ФСА.

Декларация на серийную продукцию выдается на срок до 5 лет. При оценке партии товара документ имеет силу до момента ее реализации, но не более срока годности.

Практикующие эксперты ЦС «Ростест» готовы оказать комплексное содействие в оформлении всех необходимых бумаг для законной предпринимательской деятельности. Заполните на сайте форму обратной связи или обратитесь по указанным телефонам. Все консультации бесплатны!

ваш специалист
Задать вопрос эксперту