26 мая 2020 года было официально принято Решение Коллегии ЕЭК №69 касательно порядка начала действия принятых ранее изменений к ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции". Опубликован документ тремя днями позднее 29 мая.
Сам текст изменений был утвержден еще 8 августа 2019 года Решением Совета ЕЭК №115. Учитывая значимость нововведений и необходимость существенных изменений производства для различных заинтересованных лиц Комиссией установлен годичный переходной период. Изменения начинают действовать с 11 июля 2020 года и, соответственно, до 11 июля 2021 года допускается еще производство, продажа подконтрольных товаров без обязательного применения новых требований. Обращение на рынке таких товаров возможно в рамках установленного производителем срока годности продукции.
По существу, первые поправки к техрегламенту ТР ТС 021/2011 сводятся к изменению требований по отношению к:
- непеработанной продукции, полученной в результате убоя рогатого скота;
- охлаждённому мясу;
- хлебобулочным изделиям;
- маркировке пищевой продукции;
- специализированным продуктам питания и пр.
Также изменился перечень веществ (натуральные микроорганизмы и вещества растительного происхождения), использование которых не допускается в биоактивных добавках.
Согласно обновленным требованиям не разрешается использовать сырье, полученное от убоя животных, если оно предварительно подвергалось обработке пищевыми ароматизаторами или красителями, содержит консерванты или не соответствует органолептическим характеристика качества. Также запрещается применение замороженного мяса в качестве сырья для последующего изготовления готовой продукции в том случае, если оно размораживалось в период хранения. Аналогичный запрет теперь действует и на мясо, в тканях которого обнаружены следу кровоизлияния.
Более подробную информацию о нововведениях и изменениях требований по отношению к пищевой продукции вы можете запросить у специалистов центра сертификации «Рос-Тест». В ходе бесплатной консультации специалист на основе анализа актуального законодательства ответит на ваши вопросы и поможет оформить онлайн заявку!