Содержание статьи
Пицца – это блюдо итальянской кухни, которое представляет собой комбинацию хлебной основы и различных начинок (мясных, овощных, рыбных и т.д.). Подтверждение соответствия продукта требуется в том случае, если он поставляется в виде полуфабриката или готового изделия через розничные магазины, службы доставки кафе, ресторанов, пиццерий, продается «на вынос». Критерии качества и безопасности товара устанавливаются техническими регламентами ЕАЭС. Менеджер центра «Рос-Тест» разъяснит предпринимателям, как проходят обязательные и добровольные проверки, поможет подготовиться к ним и оформить необходимые документы.
Обязательное декларирование блюда
Декларация на пиццу требуется компаниям и ИП для легального производства, продажи продукции через торговые сети и службы доставки, для импорта полуфабрикатов на территорию ЕАЭС. Работа без разрешительного документа является нарушением законодательства. Виновному грозит штраф или приостановка деятельности, партия несертифицированного товара подлежит конфискации.
В отношении товара действуют регламенты ЕАЭС:
- 021/2011
Устанавливает нормативы безопасности для всех без исключения пищевых продуктов. Например, определяет допустимые уровни содержания патогенной микрофлоры, токсичных элементов, пестицидов и радионуклидов и т.д. Обязывает изготовителей и продавцов внедрять на предприятиях принципы ХАССП для минимизации риска выпуска брака.
- 022/2011
Определяет правила маркировки пищевых изделий. Указывает, какую информацию производитель (импортер) обязан нанести на этикетку.
- 040/2016
Устанавливает дополнительные требования для изделий, где не менее 5% состава – рыба, морепродукты или морские водоросли.
- 034/2013
Действует в отношении товаров, в которых 5% состава или более – мясо, фарш, колбаса или мясопродукты (кроме мяса птицы).
- 029/2012
Регламентирует использование пищевых добавок. Определяет перечень допустимых к применению компонентов, нормы их содержания.
В рамках нескольких технических регламентов оформляется одна декларация, где перечислены номера всех нормативных актов. Однако для каждого ТР ТС прикладывается отдельный протокол испытаний с выявленными характеристиками продукта питания и заключением экспертов. Заявитель обязан хранить протоколы и предоставлять потребителям или государственным органам по требованию.
Декларация ТР ТС оформляется на серийный выпуск продукции (действует 1 год, 3 или 5 лет) или на отдельную партию. Разрешительный документ заполняется в электронном виде, не подлежит обязательной распечатке. Он действует во всех странах ЕАЭС.
В ЦС «Рос-Тест» помогут заявителям разобраться в тонкостях декларирования пищевой продукции. Клиенты центра получают бесплатные консультации и содействие в решении вопросов любой сложности.
Нормативно-техническая документация на пиццу
В РФ нет профильного государственного стандарта на пиццу. Это означает, что для прохождения декларирования изготовителю нужно разработать технические условия. Это документ, который отражает специфику производственного процесса и особенности готового продукта. Он утверждается руководителем компании.
В ТУ включаются требования к:
- внешнему виду кулинарного изделия;
- консистенции;
- содержанию влаги, соли;
- количеству начинки;
- качеству используемых ингредиентов;
- токсикологическим параметрам;
- условиям хранения, транспортировки и реализации готового продукта и т.д.
ЦС «Рос-Тест» поможет пищевым предприятиям разработать ТУ согласно требованиям законодательства, зарегистрировать их в Росстандарте. Сотрудники ответият на вопросы клиента в ходе бесплатных консультаций.
Добровольная сертификация пиццы
Добровольный сертификат на пиццу оформляется изготовителями (поставщиками) после успешного прохождения обязательных оценок. Он необходим для решения следующих задач:
- укрепления позиций торговой марки на рынке;
- повышения доверия к компании со стороны потребителей и инвесторов;
- расширения рынков сбыта;
- повышения шанса выигрыша при участии на тендерных площадках;
- доступа к выгодным контрактам с торговыми сетями, заведениями общепита.
Оценка проводится в системах добровольной сертификации, зарегистрированных Росстандартом. Заявитель самостоятельно решает, какие свойства товара будут подтверждаться (например, вкус, состав, аромат, количество начинки и т.д.). Центр «Рос-Тест» поможет разобраться, какие документы будут способствовать решению маркетинговых задач предпринимателя. Окажем содействие на всех этапах запланированных проверок.
Как проходят оценочные процедуры?
Добровольный сертификат или обязательная декларация соответствия на пиццу оформляется в ЦС «Рос-Тест» по алгоритму из трех этапов:
- Подготовка
Обращение клиента с заявкой, первичные консультации с экспертами, определение схемы оценки, заключение договора о сотрудничестве. Составление списка необходимой от предпринимателя документации.
- Оценка
Сбор пакета документации, куда входят регистрационные свидетельства и устав заявителя, подробная информация о товаре, ТУ (для российских производителей), инвойс и иные товаросопроводительные данные (для импортеров) и т.д. Выезд эксперта на предприятие. Отбор и отправка в лабораторию образцов продукции для исследований в рамках профильных техрегламентов.
- Заключение
Получение протокола испытаний, формулирование выводов проверки. Заполнение, регистрация в реестре ФСА декларации ТР ТС. Передача оригиналов документов заказчику.
В ЦС «Рос-Тест» задачи клиентов решаются «под ключ» и точно в обозначенные договором сроки. Чтобы воспользоваться нашими услугами, закажите обратный звонок или заполните заявку на сайте.
Также для производителей пищевой продукции действуют специальные пакетные предложения! Выбирайте подходящее и экономьте от 10 до 20%.
