Содержание статьи
Рис ‒ злаковая культура, которая применяется для производства пищевой продукции и кормов для животных. Из зерен вырабатывают крупу разной степени обработки (рис дробленый, шлифованный), а также с повышенным содержанием минералов и витаминов (пропаренный, бурый).
Прежде чем выпускать рис и продукты его переработки (крупу, крахмал, муку, отруби, хлопья) в обращение, предпринимателям нужно пройти процедуру декларирования. Это необходимо, чтобы исключить вероятность попадания на рынок опасной для здоровья людей продукции.
Подтверждение соответствия крупы по ТР ТС
Декларацию на рис оформляют для того, чтобы подтвердить безопасность и соответствие товара положениям технических регламентов Таможенного союза (ТР ТС).
Оценку проводят по следующим нормативным актам:
- ТР ТС 015/2011 ‒ используется, если речь идет о рисовых зернах, предназначенных для кормовых целей или применяемых в качестве сырья для изготовления продуктов питания;
- ТР ТС 021/2011 ‒ действует в отношении пищевой рисовой крупы. В дополнение к этому регламенту добавляется ТР ТС 022/2011, прописывающий требования к маркировке продуктов питания.
Внимание! На зерно, используемое в виде посевного материала, действие тех. регламента ТР ТС 015/2011 не распространяется. В этом случае можно получить на него отказное письмо.
Для экспорта зерновых продуктов предпринимателю может понадобиться сертификат происхождения, чтобы получить таможенные преференции в некоторых странах.
Схемы оценки злаковой культуры
Декларирование риса проводится по схемам:
- 1д, 3д и 6д ‒ предназначены для подтверждения безопасности серийно выпускаемых зерен, предполагают проведение производственного контроля. По схеме 6д обязательно наличие сертификата ИСО 22000;
- 2д, 4д ‒ применяется при оценке партии злаковой культуры.
Выдается декларация соответствия (ДС) на серийно выпускаемое рисовое зерно по ТР ТС 015/2011 на срок 3 года или 5 лет (максимальный срок возможен при наличии на производстве сертификата ИСО). Период действия разрешительной документации на партию злаков не устанавливается.
Безопасность рисовой крупы, муки и прочих пищевых продуктов подтверждается по схемам 1д, 2д, 3д.
Согласно тех. регламенту – ТР ТС 021/2011, производители риса обязаны внедрить на предприятие систему пищевой безопасности, построенную на принципах ХАССП.
ХАССП представляет собой стандарт, который предусматривает подход к управлению рисками, влияющими на показатели безопасности продукции. Использование ХАССП как системы менеджмента позволяет сократить количество брака, улучшить качество выпускаемых товаров.
Тестирование образцов продукта в лаборатории
Во время декларирования образцы риса исследуются в аккредитованной лаборатории на предельное содержание:
- токсичных веществ (мышьяка, свинца, кадмия и ртути);
- микотоксинов (Охратоксина А), пестицидов (ДДТ и его метаболиты);
- испорченных и пожелтевших зерен;
- радионуклидов.
Справка! Запрещается присутствие в злаковых культурах вредителей, ртутьорганических пестицидов и 2,4-Д кислоты, в т. ч. ее эфиров и солей.
Результаты экспертизы рисовых зерен вносятся в ПИ (протокол испытаний). На основании ПИ принимается решение об оформлении либо отказе в выдаче декларации соответствия на пищевой продукт.
Можно ли получить на рис сертификат соответствия
Да, можно. После регистрации декларации изготовитель или дистрибьютор вправе пройти добровольную сертификацию. Процедура позволяет:
- стимулировать спрос на выпускаемую продукцию из риса;
- доказать ее высокое качество;
- повысить конкурентоспособность;
- расширить рынки сбыта;
- привлечь новых инвесторов.
В ходе добровольной оценки соответствия любые виды риса проверяются на соответствие положениям гос.стандарта или ТУ (тех. условий). Например, зерна могут исследоваться по ГОСТ 55289-2012, а крупу ‒ по ГОСТ 6292-93. ТУ разрабатывают и регистрируют изготовители, если действующий национальный стандарт не подходит.
При этом в лаборатории изучают только те характеристики злаковой продукции, которые указал заявитель. Например, могут проверить запах, массовую долю влаги, концентрацию сорной примеси, цвет зерен и т. д.
Добровольный сертификат на рис регистрируется на 3 года.
По личной инициативе предприниматель может оформить сертификат ГОСТ Р ИСО 22000, чтобы подтвердить использование принципов ХАССП на предприятии и выйти на международные каналы сбыта.
Документы, необходимые для сертификации риса
Для инициирования процедуры декларирования / добровольной сертификации предприниматель должен подготовить:
- заявку;
- копии ИНН, ОГРН;
- сведения о продукте ‒ сорт зерна, ассортимент, код ТН ВЭД и пр.;
- актуальный ГОСТ или тех. условия, используемые при изготовлении товара (если производство находится на территории России);
- образец этикетки;
- сертификат ISO 22000 (при наличии);
- контракт поставки импортной злаковой продукции либо ДУЛ (договор уполномоченного лица).
Полный перечень документов для сертификации риса можно узнать у специалистов «РОС-ТЕСТ».
Где пройти сертификацию риса
Получить декларацию и добровольный сертификат на рисовую крупу или зерна можно в следующем порядке – осуществляется:
- подача заявки на получение услуг в сертификационный центр;
- заключение договора после согласования всех деталей с экспертом;
- сбор и предоставление необходимого пакета документов;
- передача образцов риса на экспертизу в аккредитованную лабораторию на испытания;
- получение результатов лабораторной проверки в виде протокола;
- регистрация документа в реестре.
Если заключение эксперта в ПИ подтверждает соответствие рисовых зерен установленным нормам, то обязательный разрешительный документ регистрируется в реестре ФСА.
На всю упакованную рисовую продукцию после получения декларации наносится знак соответствия «ЕАС».
Поможем оформить декларацию соответствия на рисовую крупу или продукты его переработки, а также зарегистрировать сертификат и, например, разработать технические условия, макет этикетки, зарегистрировать штрих-коды и т.д. Задать вопросы о сертификации продовольственных товаров можно по телефону, указанному на сайте, или онлайн. Консультации бесплатны – обращайтесь!
