После продолжительных консультаций и обсуждений, проект технического регламента, которым устанавливаются требования к мясу птицы был утвержден, а на днях было принято решение и о дате начала его действия. Регламент вступает в силу с 1 января 2023 года на всей территории ЕАЭС.
Начиная с указанной даты для законного производства и реализации мяса птицы и продукции изготавливаемой из него необходимо будет оформлять документы о соответствии в рамках требований нового ТР. Ранее выданные разрешительные документа будут действительны до окончания их срока действия или до окончания переходного периода установленного в регламенте.
Документ является последним в перечне регламентов, регулирующих безопасность пищевых продуктов животного происхождения. Аналогично другим техническим регламентом новый ТР ЕАЭС также закрепляет требования не только в области безопасности готовой продукции, но и в отношении процессов производства, хранения, реализации, транспортировки, маркировки, утилизации.
В ТР ЕАЭС устанавливают такие важные показатели качества и безопасности продуктов из мяса птицы как:
- наличие остаточных антибиотиков;
- массовая доля воды при размораживании;
- недопустимость применения некоторых веществ, добавок, консервантов, стабилизаторов и пр.;
- запрет использования фосфатов, ГМО, усилителей вкуса в детской продукции.
Подтверждение соответствия будет осуществлять в нескольких формах по аналогии с другими «пищевыми» техрегламентами. Основная форма оценки – декларирование, применяется ко всей готовой продукции, ветеринарная экспертиза – для непеработанного сырья животного происхождения, государственная регистрация в Роспотребнадзоре – для детских продуктов питания и специализированного питания (спортсмены, беременные и кормящие женщины, диабетики и прочие группы).
Декларирование заявителем проводится самостоятельно по уведомительному принципу. Регистрация декларации осуществляется с 1 января 2021 года также самостоятельно заявителем в электронной форме при помощи квалифицированной ЭЦП.
В центре сертификации «Рос-Тест» можно получить подробную бесплатную консультацию по вопросам оформления разрешительных документов на мясо птицы. Обращайтесь!