Содержание статьи
Виноград — это съедобные плоды виноградной лозы, используемые для производства вина, сока, изюма и других продуктов.
Декларирование винограда
Виноград и другие продукты на его основе должны пройти обязательное подтверждение соответствия нормам безопасности и качества.
Обязательная декларация о соответствии (ДС) оформляется согласно техническому регламенту Таможенного союза (ТР ТС) 021/2011, который регулирует безопасность всей пищевой продукции на территории ЕАЭС.
Дополнительно на переработанные плоды может распространяться действие профильных нормативов, например, безопасность сока из ягод регламентирует ТР ТС 023/2011 (производство овощных и фруктовых соков).
Если при изготовлении продукта использовались пищевые добавки, то вступает в силу ТР ТС 029/2012.
На серию выпускаемой продукции ДС выдается сроком до 5 лет. На партию товара срок не устанавливается, но не может быть больше срока годности продукции.
Справка! Декларацию на свежий продукт обычно регистрируют с указанием года урожая.
Внимание! Принципы ХАССП на предприятии обязаны внедрить все изготовители и поставщики продтоваров. Основные требования к системе прописаны в стандарте ИСО 22000. Наличие этой системы подтверждается соответствующим добровольным сертификатом.
Сертификат на данный продукт выдается по желанию изготовителя.
Какие документы необходимы для сертификации винограда
Список документов, который предоставляет изготовитель, выглядит следующим образом:
- св-во о регистрации предпринимателя;
- информация о продукте;
- копии ИНН, ОГРН, выписки ЕГРИП или ЕГРЮЛ;
- информация о производителе;
- договор на поставку с инвойсом (для импортной продукции);
- этикета или ее макет;
- ЭЦП (электронная цифровая подпись) для регистрации декларации;
- ГОСТ или ТУ для производства в РФ.
На многие сорта плодов существуют действующие ГОСТы (например, ГОСТ 25896-83 «Виноград свежий столовый. Технические условия»). Для новых сортов или продуктов переработки ягод, на которые ГОСТа нет, разрабатываются технические условия (ТУ).
ТУ включают требования к безопасности, маркировке, перевозке. Регистрация ТУ является добровольной процедурой, но позволяет занести товар в автоматизированный банк данных «Продукция России».
Важно! При вывозе товара за рубеж потребуется фитосанитарный сертификат на необработанную продукцию. Срок действия документа не более 14 дней. Контроль проходят как документация изготовителя (поставщика), так и продукция на наличие вредителей. Россельхознадзор занимается оформлением данного документа.
Декларацию заявитель регистрирует сам в реестре ФСА. Документы подгружаются через личный кабинет и заверяются ЭЦП.
Этапы сертификации винограда
Чтобы инициировать процедуру сертификации винограда, производитель/импортер проходит следующие этапы:
- подает заявку в центр сертификации «Рос-Тест»;
- готовит документы на отечественный или импортируемый продукт;
- предоставляет образцы для лабораторных испытаний, получает протоколы;
- для продукции, выпускаемой серийно, подтверждает надлежащие условия производства;
- подготавливает этикетку и получает готовый документ, в случае положительной оценки.
Лабораторные исследования образцов продукта проводятся по следующим показателям: органолептические свойства ягод и их внешний вид, зрелость, количество сахара, свежесть и спелость, отсутствие признаков гниения и вредителей, патогенных микроорганизмов, плесени и грибов, гигиеническая и радиоактивная безопасность.
Нарушения, выявленные в ходе испытаний, приведут к отказу в выдаче сертификата или декларации на виноград.
Чтобы продавать ягоды в розницу и импортировать товар, потребуется нанесение маркировки и штрихкодов. Правила маркирования продуктов содержатся в ТР ТС 022/2011.
После получения обязательных документов производитель по желанию может оформить добровольный сертификат на соответствие ГОСТ/ТУ. Сертификат действует 3 года.
Посредством добровольного документа можно выделить уникальные свойства товара, отличающие его от подобных у конкурента, так как заявитель сам выбирает характеристики, по которым будет производиться оценка.
Добровольный сертификат на виноград регистрируют в реестре СДС (системы добровольной сертификации).
Добровольная сертификация не только гарантирует качество и безопасность продукции, но и служит мощным инструментом для привлечения покупателей. Она позволяет расширить рынки сбыта, укрепить доверие потребителей и создать преимущественные условия конкуренции, стимулируя увеличение спроса на вашу продукцию.
Где оформить сертификат на виноград
Специалисты центра сертификации «Рос-Тест» окажут помощь в подготовке необходимых документов для прохождения процедуры оценки соответствия. Остались вопросы – обращайтесь. Консультации бесплатные.
